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스테이크 굽기정도 알아봤어요 며칠전 레스토랑에서 스테이크를 주문한 적이 있었는데요. 어느정도로 구워진 스테이크를 원하냐고 묻더군요. 스테이크를 직접 주문해보긴 처음이라 대충 많이들 주문하는대로 해달라고 했었는데요. 식사를 마치고 집으로 오는길에 스테이크에 대해서 공부좀 알아둬야 겠다라는 생각이 들더군요. 자세한 내용은 아래에서 알아보도록 하겠습니다. 스테이크 굽기정도에 따라 고기의 질감과 육즙, 맛에 차이가 다른데요. 굽는정도에 따라 6가지정도로 분류를 할 수 있으며 가장 덜 익힌 상태인 첫번째는 '블루레어' 입니다. 가장 약하게 구워진 상태로 본연의 식감과 육즙을 느낄 수 있습니다. 두번째로는 '레어' 입니다. 블루레어와 마찬가지로 고기의 표면만 구워 속은 거의 익지 않은 상태이지만 블루에어보다는 더 ..